كتب الفرق بين كربونات الصوديوم وبيكربونات الصوديوم مكتبة نور
بيكربونات الصوديوم هو مركبٌ كيميائيٌ صيغته الجزيئية NaHCO3، وشكله مسحوقٌ بلوريٌ أبيض، ويسمى أيضاً بصودا الخبز لاستعماله في المخبوزات، يتحلل في الماء ولا يتحلل في الكحول، وعندما يسخن في وسط جاف أو في سائل فإنه يتحول تدريجياً إلى كربونات الصوديوم، وهو مركبٌ جافٌ في الهواء